Geef je witloof extraveel smaak met balsamicoazijn en truffelolie. Serveer met sint-jakobsnoten voor een heerlijk winters voorgerecht.
Ingrediënten (4 personen):
4 stronken witloof
12 sint-jakobsnoten
1 el suiker
2 el balsamicoazijn
truffelolie
nootmuskaat
peper
zout
Bereiding:
1. Maak het witloof schoon en snijd het in grove stukken.
2. Bak ze in een pan met boter en kruid met nootmuskaat, peper en zout.
3. Doe er de suiker bij en blus met balsamicoazijn en wat truffelolie.
4. Bak de sint-jakobsnoten.
5. Dresseer het bord met het witloof en de sint-jakobsnoten.
